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2021
TerroirSol argilo-calcaire en coteaux pour les Syrah.
À la vigneVignes de 15 ans en Syrah, de 20 ans en Grenache et Cabernet Sauvignon.
VinificationNos rouges sont vinifiés d'abord par une macération préfermentaire à 15°. Il s'en suit soit une fermentation contrôlée à 24° pour un vin frais, soit une longue macération avec des températures plus élevées pour obtenir un vin plus structuré.
La robe est violet soutenu.
Le nez exprime des notes d'épices et de petits fruits rouges.
La bouche reste sur les mêmes fruits (mûre, myrtille) avec des tanins présents et soyeux.
Une belle structure pour ce vin frais et gouleyant.
Sa présence en bouche lui permet d'accompagner favorablement une viande grillée au barbecue.
13%
Allergènes (sulfite)Contient des sulfites
Labels viticolesAB Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale
CépagesSyrah : 65 % Grenache noir : 30 % Cabernet sauvignon : 5 %