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2024
TerroirSol argilo-calcaire.
À la vigneOrigine : Grenache de 20 ans dans la gravette. Cinsault de 10 ans.
VendangesLes vendanges sont réalisées de nuit pour conserver une température fraiche et obtenir une fermentation de qualité.
VinificationLa vinification est adaptée à chaque cépage.
Les jus sont inertés par du CO2 récupéré lors des fermentations.
Débourbages à basse température.
Les températures de fermentation sont controlées très régulièrement (entre 16 et 18°).
A boire jeune, maximum 2 ans, à une température de 10-12°.
La robe est rose pâle aux reflets saumonés.
Le nez révèle de jolies notes d'agrumes.
La bouche est complexe, associant les petits fruits rouge, la mandarine et la pêche.
A la fois puissant et élégant, ce vin offre une belle fraîcheur aromatique en finale.
Parfait sur une cuisine méditerranéenne,ou un carpaccio de poisson.
12.5%
Allergènes (sulfite)Contient des sulfites
Labels viticolesAB Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale
CépagesGrenache noir : 60 % Syrah : 30 % Cinsault : 10 %