Les meilleures parcelles de Cinsault, Grenache et Syrah vendangées très tôt le matin ont donné son nom à ce rosé délicat.
Le vin

La robe est de marbre rose - rosé.
Le nez, très présent, est amylique.
La bouche est vive, fraiche à fruitée (groseille), et acidulée.
Vin gourmand et bien équilibré.

Terroir

Sol argilo-calcaire.
Grenache plantés dans des sols de «gravettes»
Cinsault et Syrah dans des sols "chauds"

Vinification

Vinification par macération pelliculaire à basse température.

Dégustation

A boire dans l'année, à une température de 10-12°.

Accords Mets-Vins

Sur un filet de Saint-pierre, sauce aux épices.

Cépages

Syrah : 50 %
Grenache noir : 40 %
Cinsault : 10 %

Concours des Vins de Provence - Medaille OR 2018

Concours des Feminalises 2018 Or