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2022
TerroirSol argilo-calcaire.
Grenache plantés dans des sols de «gravettes»
Syrah dans des sols "chauds"
Les vendanges sont effectuées de nuit pour conserver une température fraiche et obtenir une fermentation de qualité.
La vinification est adaptée à chaque cépage : une selection particulière des vignes de Syrah est réalisée pour cette cuvée de rosé.
Les jus sont inertés par du CO2 récupéré pendant les fermentations, notamment lors des débourbages à basse température.
Les températures de fermentation sont controlées très régulièrement (entre 16 et 18°).
A servir frais (entre 10 et 12°).
DégustationLa robe est rose pâle.
Le nez est gourmand, sur des notes de fruits rouges.
On note en bouche une belle attaque fruitée autour de la fraise et de la banane, avec une belle amplitude au final pour ce vin résolument gastronomique.
Sa structure permettra d'accompagner aussi bien un apéritif qu'un repas raffiné.
12.50
Allergènes (sulfite)Contient des sulfites
Labels viticolesAB Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale
CépagesSyrah : 70 % Grenache noir : 30 %