Esprit de Blancs
Présentation

Robe jaune pâle aux reflets verts et soyeux.
La structure et la finesse du Rolle s'allient à merveille au gras et aux arômes de fruits du Sémillon.
Poire, banane, pamplemousse se fondent pour donner une harmonie longtemps présente en bouche.

Le millésime

2015

Terroir

Sol argilo-calcaire et graveleux

Vinification

Les soins apportés à sa vinification, macération pelliculaire, débourbage, fermentation à basse température, permettent d'élaborer un vin sec et aromatique.

Dégustation

Température de dégustation : 8 à 10°

Accords Mets-Vins

Ce vin, à consommer jeune, sera un complément flatteur pour coquillages et poissons. Il est surprenant avec des fromages de chèvre chauds.

Teneur en alcool (% vol.)

13%

Age moyen des vignes

Vignes de 15 ans en Rolle et de 10 ans en Sémillon.

Rendement

35 hl/ha

Cépages

Rolle : 80 %
Sémillon : 20 %