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2020
TerroirSol argilo-calcaire en coteaux exposés Sud-Est.
VinificationNos rouges sont vinifiés d'abord par une macération préfermentaire à 15°. Il s'en suit soit une fermentation contrôlée à 24° pour un vin frais, soit une longue macération avec des températures plus élevées pour obtenir un vin plus structuré.
ÉlevageElevage en barriques.
Robe rouge pourpre. Nez est franc autour de la cerise et du cassis avec une légère note épicée. La bouche est gourmande et fondue, on y retrouve les mêmes arômes intenses de fruits rouges. Les tanins sont bien équilibrés. Un vin solide et complexe.
Accords gourmandsSa belle présence en bouche lui permet d'accompagner facilement une viande mijotée en cocotte.
13%
Allergènes (sulfite)Contient des sulfites
Labels viticolesAB Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale
CépagesSyrah : 80 % Cabernet sauvignon : 20 %
Médaille d'Or Concours 2022
Concours des vins de Provence 2021 - Médaille d'or