Cuvée Clémence
Présentation

La robe est dense, d'un rouge pourpre. Le nez très présent, fruité (fruits rouges et noirs). La bouche est structurée avec des tanins fins, on retrouve des notes de bois de cèdre, des épices et un léger final cacao.

Le millésime

2014

Terroir

Sol argilo-calcaire en coteaux exposés Sud-Est.

Vinification

Issu d'une longue macération, les jus ont fermenté un mois avec une attention journalière.

Accords Mets-Vins

La complexité de sa présence en bouche lui permet d'accompagner des viandes rouges ou un civet.

Teneur en alcool (% vol.)

13%

Rendement

40 hl/ha

Cépages

Syrah : 70 %
Cabernet-sauvignon : 20 %
Grenache noir : 10 %