Le vin

Robe jaune clair.
La structure et la finesse du Rolle s'allient à merveille au gras et aux arômes de fruits du Sémillon.
Le nez est intense d'agrumes, de pamplemousse.
La bouche est fruitée, ample, souple aux accents de poire, de fruits exotiques. Un bel équilibre dans ce vin.

Le millésime

2017

Terroir

Sol argilo-calcaire et graveleux

Vinification

Les soins apportés à sa vinification, macération pelliculaire, débourbage, fermentation à basse température, permettent d'élaborer un vin sec et aromatique.

Dégustation

Température de dégustation : 8 à 10°

Accords Mets-Vins

Ce vin, à consommer jeune, sera un complément flatteur pour coquillages et poissons. Il est surprenant avec des fromages de chèvre chauds.

Teneur en alcool (% vol.)

13%

Age moyen des vignes

Vignes de 15 ans en Rolle et de 10 ans en Sémillon.

Rendement

35 hl/ha

Cépages

Rolle : 50 %
Sémillon : 50 %