Cuvée Vieilles Vignes

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Les vignes cinquantenaires donnent à ce vin maturite et puissance.
Le millésime

2021

Terroir

Sol argilo-calcaire, exposition sud sud-est pour les Mourvèdres. Sol graveleux pour les Grenaches.

À la vigne

Vignes de 50 ans pour les Mourvèdres, 30 ans pour les Grenaches.

Vinification

Nos rouges sont vinifiés d'abord par une macération préfermentaire à 15°. Il s'en suit soit une fermentation contrôlée à 24° pour un vin frais, soit une longue macération avec des températures plus élevées pour obtenir un vin plus structuré.

Élevage

Elevage en barriques.

Dégustation

La robe est rouge aux reflets rubis.
Le nez est fin et élégant, sur des notes de cerise.
La bouche est riche, toute en volume. On y retrouve le fruit du nez ainsi que de jolies notes épicées. Un vin ample et séduisant.

Accords gourmands

A servir en accompagnement d'une côte de bœuf ou un filet de bœuf à la truffe fraîche.

Teneur en alcool

13%

Allergènes (sulfite)

Contient des sulfites

Labels viticoles

AB Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale

Cépages

Mourvèdre : 90 %
Grenache noir : 10 %