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2020
TerroirSol argilo-calcaire, exposition sud sud-est pour les Mourvedres. Sol graveleux pour les Grenaches.
À la vigneVignes de 50 ans pour les Mourvèdres, 30 ans pour les Grenaches.
VinificationNos rouges sont vinifiés d'abord par une macération préfermentaire à 15°. Il s'en suit soit une fermentation contrôlée à 24° pour un vin frais, soit une longue macération avec des températures plus élevées pour obtenir un vin plus structuré.
ÉlevageElevage en barriques.
La robe est rouge aux reflets rubis.
Le nez est fin et élégant, sur des notes de cerise.
La bouche est riche, toute en volume. On y retrouve le fruit du nez ainsi que de jolies notes épicées. Un vin ample et séduisant.
A servir en accompagnement d'une côte de bœuf ou un filet de bœuf à la truffe fraîche.
13%
Allergènes (sulfite)Contient des sulfites
Labels viticolesAB Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale
CépagesMourvèdre : 90 % Grenache noir : 10 %